Gemüsesorten die noch im Spätsommer im Garten angepflanzt werden können, sind u.a. Kohlrabi, Radieschen, Chinakohl, Brokkoli und Grünkohl.

Kohlrabi ist bis Mitte August anzupflanzen, damit er ab Oktober geerntet werden kann. Bei einer schnellwachsenden Sorte sollten die Pflanzen mit einer Folie bedeckt und auf genügend Abstand, von etwa 30 cm, geachtet werden. Die Knollen sind sehr empfindlich und müssen regelmässig gegossen werden, da sie sonst aufplatzen können.

Radieschen werden bis Mitte August, besondere Sorten noch bis Mitte September ausgesät. Der Boden darf auf keinen Fall austrocknen und muss regelmässig gegossen werden. Die Erntezeit ist jeweils 4-5 Wochen nach der Aussaat. Radieschen eignen sich hervorragend für den Balkonanbau.

Chinakohl wird als Saat von Mitte Juli bis August und als Pflanzung bis Ende August in den Gemüsegarten gebracht. Die Aussaat kann ab Anfang November und die Pflanzung ab Oktober geerntet werden. Es sollte auf genügenden Abstand der einzelnen Pflanzen geachtet werden, etwa 30-40 cm.

Brokkoli entwickelt schnell Blätter, die als Salatbeigabe geeignet sind und bis zum Winterbeginn gepflückt werden können, hierfür sollte der Brokkoli bis Ende August gepflanzt sein. Ab März kann der gesamte Brokkoli geerntet werden. Auch hier ist bei der Pflanzung auf genügend Abstand zu achten, etwa 30-40 cm.

Grünkohl wird ab Mitte Mai ausgesät und bis Ende Juni, bei idealen Bedingungen bis Ende August, gepflanzt. Der Boden sollte regelmässig aufgelockert und gewässert werden. Kälte fügt ihm keinen Schaden zu, jedoch Temperaturschwankungen. Mit aufgehäufter Erde oder gehäckselter Baumrinde kann man die Pflanzen schützen. Wenn kein starker Frost eintritt kann der Grünkohl den gesamten Winter über geerntet werden. In Gegenden mit strengen Wintern empfiehlt es sich dies bis Anfang Dezember zu tun.